很多女性为了方便，从市场中买菜回来后，直接将所有的蔬菜和水果都放入冰箱中。但日本专家指出，不合理的存放方法会加快食物腐烂和营养流失。想要令食物保存时间长，需要了解食物的特性。
首先，水果和蔬菜应该分开来放。水果中含有的乙烯成分，会加速蔬菜的腐烂。将蔬菜和水果隔开，更有利于食物的保存。
其次，维生素C很容易被破坏，虽然橘子和橙子因为含有酸抑制了维生素的破坏，保存时间长一些，但西兰花和芦笋等蔬菜的保存寿命只有1周左右。而且这些蔬菜冷冻后的营养价值更高，所以可存放在冷冻箱内。
再次，草莓和浆果等汁液丰富的水果即使在冰箱中也很容易变质，要尽快食用。而苹果和梨等只要在通风性好的凉爽地方，放置2至3个月也没有问题。洋葱和大蒜含有叶酸和维生素C，本身保质期很长，但是会加速其他食品的腐烂，所以需要单独存放。
了解了合理保存蔬果的方法，就赶紧去清理自己的冰箱吧！
