很多人在倒啤酒时选择起沫少的方法，认为这样省去了泡沫涌出杯子的麻烦。其实，啤酒美味的精华就在泡沫里，尤其对于高品质的啤酒而言，酒液饮完之后应该仍有大量泡沫在杯壁之上。那么有没有一种倒啤酒的方法使啤酒沫既不会涌出来，持续时间又长呢？来看看日本人是怎么做的吧！
首先要选择干净的杯子。实验发现，用带有油的杯子盛啤酒的话泡沫会比干净杯子持续的时间短1分半左右。
接下来将啤酒放入冰箱内冷藏5分钟。实验表明用同样的方法，冷藏5分钟的啤酒能够比常温的啤酒泡沫多维持1分钟左右，但是冷藏时间不可过长，冷藏30分钟的啤酒将比常温啤酒持续时间还短。
将冷藏的啤酒倒入杯子时，要分两次或三次倒。第一次倒入时，泡沫会消失得非常快，再次倒入时，泡沫将持续1分半左右。将杯子倾斜一些也没有关系，关键在于最后一次倒入时，要从30厘米的高处向下缓缓倒入。这样倒啤酒，泡沫将持续很长时间，你就可以慢慢品尝啤酒沫的美味啦！
